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Menú de Tres Tiempos
Menú de tres tiempos consiste en una entrada ligera para abrir el apetito, un plato principal sustancioso y equilibrado, y un postre dulce que cierra la experiencia. Es ideal para disfrutar una comida completa y bien estructurada. Acompañada de agua, bebidas o vino para complementar los platos.
Menú 1
Entrada: Tomate Reina
Este plato comienza con tomates jugosos y maduros, vaciados para ser rellenos con una suculenta mezcla de pechuga de pollo a la parrilla, tiernos choclos dulces y un toque de especias que realzan su esencia. Sobre una cama de hojas verdes crujientes, que aportan un contraste refrescante y un color vibrante al plato.
Plato Principal: Plateada en su Jugo
Corte de Plateada al Horno en Salsa Demi Glacé sobre Risotto de la Casa. Delicioso corte de plateada cocido a la perfección y bañado en una rica salsa demi-glacé, servido sobre un cremoso risotto de la casa. Un platillo que combina jugosidad y sofisticación, ideal para los amantes de la carne que buscan una experiencia gastronómica única.
Postre: Tres Leches​
Suave torta empapada en una mezcla de tres leches, servida en una copa de vidrio. Decorada con crema batida y un toque de canela, este postre es una deliciosa forma de cerrar cualquier comida.
Menú 2
Entrada: Capresse
La ensalada caprese combina tomates frescos, hojas tiernas, mozzarella y albahaca. Se adereza con aceite de oliva, sal y un toque de vinagre balsámico. Es un plato ligero y refrescante, ideal para destacar ingredientes frescos.
Plato Principal: Goulash con papardelle.
El goulash con pappardelle es un platillo tradicional húngaro que consiste en un guiso de carne de res, cocinado a fuego lento con cebolla, pimientos y especias , lo que le da su caracterÃstico sabor profundo y color intenso. Este guiso servido sobre pappardelle, una cinta de pasta ancha que absorbe perfectamente los jugos, creando una combinación reconfortante y sabrosa.
Postre: Pannacotta Con Frutos Rojos
La panna cotta se caracteriza por su textura suave y cremosa. Bañada con un coulis de frutos rojos, como fresas o frambuesas, aporta un contraste ácido que realza su dulzura. Este delicioso y elegante postre es perfecto para cerrar una comida.
Menú 3
Entrada: Ensalada Waldorf
Clásico platillo fresco y elegante que combina manzanas crujientes, apio y nueces, mezclados en una cremosa base de mayonesa o yogur. Servida sobre una cama de hojas de lechuga, ofrece un equilibrio perfecto de texturas y un sutil toque dulce.
Plato Principal: Galantina De Pollo
La galantina de pollo destaca por su elegancia y sabor sofisticado. Consiste en un pollo deshuesado y marinado, que se rellena con una mezcla de carnes, verduras y especias, todo ello cuidadosamente enrollado y horneado. Su presentación en forma de rodajas, revela un hermoso mosaico de colores y texturas que hacen de este plato una verdadera delicia
Postre: Leche Asada
La leche asada es un postre tradicional de la gastronomÃa latinoamericana. Este delicioso manjar tiene como resultado una textura cremosa y suave, con una capa dorada en la parte superior que le aporta un toque caramelizado y un sabor intenso. Es un favorito tradicional para cerrar comidas familiares o celebraciones.
Menú 4
Entrada: Ceviche Peruano
El ceviche peruano es una verdadera explosión de frescura y sabor. Este plato emblemático se elabora con pescado fresco, marinado en jugo de limón, acompañado de cebolla morada, ajÃ, cilantro un toque de maÃz y camote, ofrece una combinación perfecta de acidez, picante y dulzura. Su presentación vibrante y colorida invita a degustarlo.
Plato Principal: Filete En Pure Bicolor
Filete con pure bicolor El filete de este plato es una exquisitez que combina la jugosidad de la carne con el sabor ahumado y salado del tocino, creando una experiencia gastronómica indulgente. Servido sobre un lecho de puré de papas y zapallo, este plato ofrece un contraste de texturas, colores y sabores que eleva cada bocado. El puré, cremoso y suave, complementa a la perfección la riqueza del filete y aporta un toque de dulzura, gracias al zapallo.
Postre: Mousse De Chocolate
El mousse de chocolate es un postre clásico que deleita a los amantes del chocolate con su textura suave y cremosa. Combina la riqueza del chocolate con la ligereza de las claras de huevo batidas y la nata montada, creando una experiencia de sabor que es tanto indulgente como etérea que se derriten en tu boca.
Menú 5
Entrada: Ensalada Cesar
La ensalada César es un clásico de la gastronomÃa que combina frescura y sabor en cada bocado con las crujientes hojas de lechuga romana, que aportan un frescor inigualable. A esto se le suman crutones dorados y trozos de pollo grillado que añaden un toque crujiente, y un aderezo cremoso a base huevo, ajo, mostaza, salsa Worcestershire y queso parmesano, que le da un sabor irresistible.
Plato Principal: Salmon Grillado
El salmón grillado sobre quinoa de tres colores es un plato que combina la riqueza del pescado con la frescura y el colorido de los granos, creando una experiencia gastronómica tanto visual como de explosivos sabores. El salmón, cocinado a la perfección en la parrilla donde resalta su sabor natural con un toque ahumado. La quinoa de tres colores, no solo añade un atractivo visual al plato, sino que también aporta una variedad de texturas y un perfil nutricional excepcional. Al combinarse con el salmón, se crea un equilibrio perfecto entre lo ligero y lo sustancioso.
Postre: Coctel De Frutas Tropicales
El cóctel de frutas tropicales es una explosión de frescura y color que transporta a los comensales a un paraÃso exótico. Con una mezcla vibrante de piña, mango, papaya, kiwi, fresas, o frutas estacionales este refrescante plato es ideal para cualquier ocasión. La dulzura natural de las frutas se complementa con un toque de jugo de limón y menta fresca, creando un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo ácido.
Menú 6
Entrada: Causa Limeña
La causa limeña es una explosión de sabores en cada bocado.. Compuesta por un puré de papa amarilla sazonado con limón, ajo y ajà amarillo, que se intercala con capas de una suave y cremosa mezcla de pollo y palta. Adornado con huevo duro, aceitunas y hojas de lechuga. La causa limeña es un plato colorido, refrescante y lleno de contrastes que deleita a los comensales con su textura suave y su equilibrado sabor agridulce.
Plato Principal: Pecetto Mechado
El peceto mechado con papas bravas es una combinación irresistible. El peceto, relleno con panceta, zanahoria, ajà morrón y hierbas aromáticas, se convierte en el protagonista de este plato principal lleno de sabor y textura. La carne, tierna y jugosa, se complementa a la perfección con las papas bravas, cortadas en cubos y fritas hasta lograr una textura crujiente por fuera y suave por dentro, condimentadas con salsa brava y alioli para darle un toque picante y cremoso.
Postre: Bavarois De Mango
El bavarois de mango es una exquisita y delicada creación que conquista los sentidos con su irresistible combinación de sabores y texturas comienza a partir de una cremosa firme y sedosa base de bavarois. El protagonista indiscutible de este postre es el delicioso mango, que aporta su dulzura tropical y su vibrante color amarillo, inundando cada bocado con su sabor fresco y jugoso.
